Praktyka zawodowa na Zamku w Gniewie….

Zamek Gniew, potężna gotycka twierdza rycerzy – mnichów, siedziba królów, hetmanów i starostów, słynący z  turniejów rycerskich, zaciętych bitew i wspaniałych spektakli ….. również miejsce praktyk zawodowych naszych uczniów.

W październiku zakończyły się pierwsze w tym roku szkolnym praktyki zawodowe. Uczennice Weronika Gałązka, Marta Ostrowska, Laura Szyszka, Julia Kępińska z klas IVG po wizycie studyjnej w poprzednim roku szkolnym zdecydowały się na realizację praktyk na zamku w Gniewie.

Oto ich wrażenia po praktykach ……

Na praktykach szkolnych w Gniewie, szczególnie podobała mi się atmosfera wśród pracowników na kuchni oraz ich organizacja pracy. Czynności, które wykonywałam tam, były bardzo podobne do tych, które były mi powierzane podczas zeszłorocznych praktyk. O ile praca na kuchni nie była dla mnie obca to obsługa konsumenta znana mi była tylko z teorii, mimo tego nauczyłam się wielu nowych i przydatnych dla mojego zawodu rzeczy.

Pracownicy chętnie odpowiadali na nasze pytania dotyczące zadań, które nam dawali oraz byli bardzo wyrozumiali w stosunku do nas. Duże wrażenie również wywarł na mnie sam wygląd zewnętrzny jak i wewnętrzny Zamku. 

Laura Szyszka 

Praktyki szkolne w Zamku w Gniewie bardzo mi się podobały. Spędziłam świetnie czas w dobrej atmosferze wśród kucharzy od których wiele się nauczyłam. Praca była przyjemna, czas mijał bardzo szybko. Duże wrażanie zrobił na mnie sam zamek a dokładniej przygotowywanie wszelkich obiadów/imprez. Do hotelu przyjeżdżało dużo turystów i obcokrajowców. Przy pomocy Pań kelnerek a także Panów kierowników nauczyłam się i

poznałam jak wygląda profesjonalna obsługa gościa, jak powinno wyglądać dobrze przyjęcie i jak współpracować z innymi ludźmi.

Marta Ostrowska 

W trakcie praktyk  współpracowaliśmy z doświadczonymi szefami kuchni i zespołem, ucząc się tajników tradycyjnych receptur oraz nowoczesnych technik kulinarnych. Doświadczyliśmy dynamicznych sytuacji, szczególnie w przypadku obsługi bankietów czy większych wydarzeń. Wykonywaliśmy dużo rzeczy z którymi nie mieliśmy do czynienia na co dzień , czasem było to dość trudne ale dzięki pomocy doświadczonych pracowników daliśmy radę. Mogliśmy wykorzystać wiedzę ze szkoły w praktyce i zobaczyć jak to dokładnie wygląda

Weronika Gałązka

Ta krótka relacja niech będzie inspiracją dla przyszłych uczniów wybierających się na praktyki zawodowe…..