WYCIECZKA EDUKACYJNA DO ZAKŁADU PRODUKUJĄCEGO BISZKOPTY

W czwartek 9 czerwca 2022 roku przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych z klasy drugiej  gościli z wizytą w zakładzie przetwórstwa spożywczego  OVAL sp. z o. o. w Malborku.

 Celem wycieczki było zapoznanie uczniów z funkcjonowaniem firmy, parkiem maszynowym zakładu, a przede wszystkim z procesem technologicznym płynnych, pasteryzowanych mas jajecznych, ciastek biszkoptowych, produkowanych na bazie naturalnych surowców. Głównym składnikiem wykorzystywanym do produkcji ciastek jest masa jajowa z dodatkiem cukru, którą firma produkuje sama, oraz  płynna pasteryzowana masa jajowa, stanowiąca bazę do wyrobu artykułów żywnościowych, takich jak:  wyroby piekarniczo – cukiernicze, lody, dresingi, likiery, pasztety

czy makarony.

 Zajęcia były bardzo ciekawe, młodzież miała okazję zobaczyć, jak w procesie produkcji funkcjonuje system HACCP. Na koniec naszej wizyty każdy z uczestników otrzymał symboliczną paczkę biszkoptów do degustacji.

                                                                                                                 mgr inż. Ewelina Kępińska-Lipińska