WYCIECZKA EDUKACYJNA W RAMACH INNOWACJI PEDAGOGICZNEJ „WIEM CO JEM”

 W dniu 20 maja 2019 roku przyszli technicy żywienia i usług gastronomicznych z klasy I -wszej, w ramach innowacji pedagogicznej „Wiem co jem”  gościli z wizytą w Zakładzie Przetwórstwa spożywczego  Oval Sp. z o.o. w Malborku.

 Celem wycieczki było zapoznanie uczniów z funkcjonowaniem firmy, parkiem maszynowym zakładu,  a w szczególności z  procesem technologicznym ciastek biszkoptowych produkowanych na bazie naturalnych surowców. Głównym składnikiem do produkcji ciastek jest masa jajowa z dodatkiem cukru, którą firma produkuje sama oraz  płynna pasteryzowana masa jajowa stanowiąca bazę do wyrobu artykułów żywnościowych takich jak:  wyroby piekarniczo – cukiernicze, lody, dresingi, likiery, pasztety, makarony.

 Zajęcia były bardzo ciekawe, młodzież miała okazję zobaczyć  jak funkcjonuje system HACCP na produkcji. Na koniec naszej wizyty każdy z uczestników otrzymał symboliczną paczkę biszkoptów.

mgr inż. Ewelina Kępińska-Lipińska